HARU-KICHI合同会社

一般的に、蕎麦は蕎麦粉と小麦粉を合わせ、それに水を入れて練りこみます。
それゆえ、蕎麦は原料である粉がその風味を左右すると言っても過言ではありません。

当社の『ごま入り二八蕎麦』で使用する原料の蕎麦粉、小麦粉、ごまは国産を使用しております。
石臼挽き蕎麦粉、小麦粉は国内の高級粉を、ごまは蕎麦との相性のよい金ごまを国内の生産者からそれぞれ仕入れ、季節等に応じ厳選して使用しています。
ですので、食の安全性も高く日本蕎麦本来の風味豊かな二八蕎麦をご堪能いただけます。
もちろん、そば湯にもしっかりと蕎麦粉が滲み出ますので、最後まで蕎麦の風味をお楽しみいただけます

当社の蕎麦『ごま入り二八蕎麦』は、手打蕎麦の名店で幅広く使用されている石臼挽き蕎麦粉を使用しております。石臼挽きはロール挽きに比べ、熱を粉に伝える伝導度合いが低くより蕎麦粉本来の風味を保持することができ、製麺した蕎麦にもその風味がしっかり引き継がれます。一度食べるとまた食べたくなる「のどごし」「食感」「風味」等日本蕎麦の美味しさを大いにご堪能いただける逸品です。しかも、一般的に手打蕎麦の生めんの賞味期限は３～４日程度ですが、当商品は冷凍麺ですので冷凍保存(-１８℃以下）することで製造日から約３ケ月はご賞味いただけますので安心してお取り扱いただけます。