美味しい蕎麦は良質な「国産蕎麦粉」から!
一般的に、蕎麦は蕎麦粉と小麦粉を合わせ、それに水を入れて練りこみます。
それゆえ、蕎麦は原料である粉がその風味を左右すると言っても過言ではありません。
当社の『ごま入り二八蕎麦』で使用する原料の蕎麦粉、小麦粉、ごまは国産を使用しております。
石臼挽き蕎麦粉、小麦粉は国内の高級粉を、ごまは蕎麦との相性のよい金ごまを国内の生産者からそれぞれ仕入れ、季節等に応じ厳選して使用しています。
ですので、食の安全性も高く日本蕎麦本来の風味豊かな二八蕎麦をご堪能いただけます。
もちろん、そば湯にもしっかりと蕎麦粉が滲み出ますので、最後まで蕎麦の風味をお楽しみいただけます
